Ist Eisen in Haferflocken?

...komplette Frage anzeigen

5 Antworten

Ja, und Magnesium, poflanzl. Eiweiß, Vitamin B1 und Ballaststoffe

minimal ist Eisen enthalten

Eisen 5,8 mg

http://fddb.info/db/de/lebensmittel/durchschnittswert_haferflocken/index.html

Da es sich dabei aber um dreiwertiges Eisen handelt wird nur 1-10% aufgenommen.

Eisen ist sowohl in pflanzlichen als auch in tierischen
Lebensmitteln weit verbreitet. Jedoch kann aufgrund des Eisengehalts
eines Nahrungsmittels noch keine Aussage über die Deckung des
Eisenbedarfs gemacht werden. Denn das hauptsächlich in Pflanzen
vorkommende dreiwertige Eisen hat für den Menschen eine schlechtere
Bioverfügbarkeit als dasjenige aus tierischen Nahrungsmitteln, da es zur
Komplexbildung neigt. So können nur etwa 1,0–10,0% des Eisens aus
Pflanzen absorbiert werden. (Leitzmann, S. 68)

Unter Anderem, ja.

nimm einen starken magneten und prüfe mal, ob sich ein paar flocken dran festsetzen.

oder lass sie eien woche im wasser liegen. wenn sich dann rost bildet, ist eisen drin.


Was möchtest Du wissen?