In welchen Wurstarten ist weniger Natriumchlorid (Kochsalz), in welchen mehr?

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4 Antworten

Etwa die Hälfte der Menschen ist anfällig für Hypertonie bei zu hohem Salzkonsum. Den anderen macht es gar nichts aus. Wenn Du zu erster Gruppe gehörst, würde ich nicht nur den Wurstkonsum überprüfen. Salz ist wie Zucker weit verbreitet, jedenfalls wenn Du viel industriell verarbeitete Lebensmittel zu Dir nimmst.

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"Ich habe gelesen, Muskelfleisch sei besser, als blutiges". Das ist, wie wenn Du sagst, nachts ist es kälter als draußen. Wenn Du Muskelfleisch keiner Garung unterziehst, ist es auch blutig. Gelbwurst dürfte relativ wenig Salz enthalten.

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Wurst hat meist zwischen 18-23 g Salz. Es gibt aber Salzarme . Die liegt meistens abgepackt im kühlregal.

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scheggomat 05.03.2016, 17:18

Du meinst wohl 1,8-2,3g.

Bei 20% Salz knirscht es dann doch schon zwischen den Zähnen.

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GerhardRih 05.03.2016, 23:37

18-23 g pro kg .

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Weniger Salz ist in Gefluegelwurst und in Fleischsuelze.Wenig Salz ist auch in Kaltem Braten.   LG  gadus

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