In was zerfällt Vitamin C (Ascorbinsäure) beim Schmelzen?

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2 Antworten

ich denke da steht es drinn, bin mir aber nicht sicher

https://de.wikipedia.org/wiki/Ascorbins%C3%A4ure#Vorkommen

zerfällt in "L-Ascorbinsäure und 3-Hydroxyindol"

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Kommentar von Darkmalvet
26.01.2016, 20:13

Leider falsch, hier geht es nur darum, das Ascorbigen in l- Ascorbinsäure zerfällt

Aber ich meine, in was die l-Ascorbinsäure zerfällt, wenn man sie schmilzt

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Naja, rausgefunden hast du es, auf Chemikerart: Eine braune Flüssigkeit entstand. Jetzt mußt du weitermachen, Analyse. Ich tippe darauf, daß diese nicht einfach wird.

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