im backrohr einmachen

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2 Antworten

Unbedingt später draufschrauben, allerdings musst du den Deckel draufschrauben, solange das Obst noch warm ist, das ist ja der Witz an der Sache. Durch die Erwärmung dehnt sich die Luft aus und wenn du das Glas dann zuschraubst und die Luft wieder abkühlt hast du ein Vakuum, deshalb knacken Einmachgläser, die richtig verschlossen sind, auch beim ersten Öffnen.

Das Vakuum konserviert dein Obst, zusammen mit dem Zucker, also ruhig großzügig Zucker dazu, der lässt Bakterien und Keime zellbiologisch gesehen zerplatzen ;)

Wenn du den Deckel noch im Ofen reinschraubst, dann platzt dein Glas und du hast eine riesengroße Sauerei ;)

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