IIst Knäckebrot ungesund?

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3 Antworten

Knäckebrot ist ungesund. Es hat sehr viele Kalorien (350 auf 100 g) und durch den starken Backprozess auch giftiges und krebserregendes Acrylamid.. Sowas sollte man nach Möglichkeit nicht essen, wenn man sich gesund ernähren möchte.

Acrylamid: Es steckt in allen Lebensmitteln, die viele Kohlenhydrate enthalten und auf hohe Temperaturen erhitzt werden, zum Beispiel in Pommes, Chips oder Knäckebrot. Durch starke Erhitzung entstehen hier große Mengen Acrylamid. Dieses wird im Körper zu Glycidamid umgewandelt, das für eine Veränderung des Erbgutes verantwortlich gemacht wird. Zudem kann sich Glycidamid mit Acrylamid verbinden und Funktion wie Struktur zum Beispiel der DNA oder des Hämoglobins verändern. Kranke und mutierte Zellen sind die Folge, die dann zu Krebs führen können.

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Kommentar von DerEierSalat0
20.01.2016, 16:33

Und warum sagen die anderen hier das es Gesund ist? o.O

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Kommentar von fremdgebinde
20.01.2016, 16:45

Vielen Dank für die Aufklärung!

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Natürlich nicht

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Davon habe ich noch nichts gehört.

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