Ich wollte Kuchen backen und hatte kein Backpulver da. Habe dann Natron genommen zum Gluten frei backen Mehl. Die Probeplätzchen schmecken schrecklich. Warum?

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3 Antworten

Das kann nicht an diesen Zutaten liegen , ich nehme oft Natron und das Mehl ist ja auch ok - hast du genug Zucker genommen ?

Sorry , hab's vergessen , Natron entfaltet nur mit einer sauren Zutat seine Eigenschaften - da reicht schon Buttermilch oder ein Spritzer Zitronensaft.

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Soweit ich weiß, kann man mit Natron backen und ist nix ungewöhnliches

Äh weil Natron basisch ist vielleicht?!?!

Natriumhydrogenkarbonat ist ein Backtriebmittel .....

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