Ich will Pralinen herstellen - was soll ich zum Schmelzen nehmen?

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1 Antwort

Für die Hülle:

1. Kouvertüre (zartbitter oder vollmilch)

2. echte Kakaobutter

3. Kokosfett zum Härten (evt etwas Palmin)

4. nach Belieben etwas Schlagsahne/Süssrahmbutter

5. Bei Trüffeln: Kakaopulver stark entölt zum Überpudern

6. nach Belieben: Rumaroma, Bourbonvanille; Puderzucker;

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