Ich habe 1 kg feuchte Meersalzklumpen unter Spielwürfelgröße bei ca. 200 °C Umluft im Backofen getrocknet, warum ist das so grau geworden, liegt es am Alublech?

... komplette Frage anzeigen

1 Antwort

Ich vermute eher, daß da Spuren anderer Stoffe im Salz waren. Keine Ahnung wo Du das Salz her hast, aber wenn das tatsächlich bloß eingedampftes Meerwasser ist hast Du bestimmt Spuren organischer Materie drin. Bei 200°C kann die natürlich schon verkohlen und das Salz grau färben.

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung
Kommentar von Hooks
30.05.2016, 22:09

Ah ja, ok. Daran habe ich gar nicht gedacht. Nein, das ist gutes Meersalz, Speisequalität, bloß leider feucht geworden, weil die Tüte beachädigt ist (winzige Löcher durch die Klumpen).

Bei diesem feuchten Wetter wollte ich es jetzt endlich mal trockenkriegen und dann in ein Glas tun. Und wegen Ungeduld halt hohe Hitze...

0

Was möchtest Du wissen?