Ich faste möchte aber trotzdem was backen. Aber was?

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7 Antworten

Dann back doch Brötchen oder Brot.

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pmarie2002 24.02.2016, 21:25

kennst du das Rezept dazu?

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Dackodil 24.02.2016, 21:36
@pmarie2002

500 g Mehl (Dinkel oder Weizen oder gemischt)
1 guter TL Salz
1 P. Trockenhefe
300 ml lauwarmes Wasser

Mehl, Salz und Hefe vermischen und mit dem Wasser zu einem Teig verkneten. Der Teig wird sehr zäh. Nur wenn es gar nicht anders geht ganz wenig Wasser zufügen.
Nach gründlichem Kneten den Teigklumpen in einer zugedeckten Schüssel an einem warmen Ort gehen lassen. Ca. 1 Stunde, aber mindestens bis sich die Menge verdoppelt hat.
Daraus Brötchen formen. Abwiegen! Pro Brötchen 100 g. Kreuzweise einschneiden.
Ergibt 8 Brötchen.
Auf eine Backfolie setzen und auf dem Blech zudecken und nochmal 10 - 15 gehen lassen.

Inzwischen den Backofen auf 250°C aufheizen.
Die Brötchen abdecken und in den Ofen schieben.
10 Min. backen, auf 200°C runterschalten und weitere 10 Min. backen.
Bei geöffneter Backofentür auskühlen lassen.

Guten Appetit :-)

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Dackodil 24.02.2016, 21:42
@Dackodil

Was mir grade auffällt. Du schreibst "...Kuchen wäre nur ok, wenn nur Zucker, keine Süßigkeiten drin sind."

Was bitte ist Zucker anderes als eine Süßigkeit? Und was man daraus herstellt ebenfalls.

Wenn Zucker für dich ok. ist, kannst du jeden Kuchen backen. Du darfst ihn halt nicht mit Smarties verzieren.

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Dackodil 24.02.2016, 22:02
@Dackodil

Oh, habe einen wichtigen Schritt vergessen.

Nach dem Gehen lassen erneut gründlich kneten und erst dann die Brötchen formen.

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Dackodil 29.02.2016, 22:04

Danke für das Sternchen. Ich hoffe, die Brötchen sind gelungen :-)

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Wie wäre es denn z.B. mit Pankcakes: http://www.bosch-home.com/Files/Bosch2/SharedContents/2015/CS/CS_CP-Campaign/img/maxximum/valentinstag/Rezept-Valentinstag.pdf Valentinstag is zwar vorbei..aber meiner Meinung nach ist jeder Tag Valentinstag und somit auch Pancake-Tag xD. Ich ersetze die 3 Esslöffel Zucker immer mit 3-4 Löffeln Honig. So erhälst du eine natürliche Süße ohne den ungesunden raffinierten weißen Zucker. Brauner Zucker ist an sich auch gesund und kann denk ich trotz deiner Diät verwednet werden.

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Dackodil 29.02.2016, 22:09

Brauner Zucker ist nicht gesünder als weißer Zucker. Die paar Mineralstoffe die er hat, fallen nicht wirklich ins Gewicht:

http://www.apotheken-umschau.de/Ernaehrung/Ist-brauner-Zucker-gesuender-303531.html

Honig ist nur für Speisen empfehlenswert, die bei der Zubereitung nicht erhitzt werden.
Spätestens über 40°C gehen Enzyme und alles was Honig wertvoll macht, kaputt.

Zum Backen ist Honig ein unnötig teures Süßungsmittel. Kaloriengehalt ist gleich Zucker.

http://honig-wissen.de/honig-wiki/honig-erhitzen/

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mach' doch was mit Obst - da spart man viel (bis alles) an extra zugesetzten Zucker. Spontan hatte ich die Idee an Blätterteig - darin einfach Äpfel und Rosinen (und Nüsse) einwickeln.

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pmarie2002 24.02.2016, 21:26

Gute Idee das doofe ist ich hasse Blätterteig kann man das ersetzten

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Peter42 24.02.2016, 21:30
@pmarie2002

ich bin nicht so der "Backprofi", aber ersetzen kann man den sicherlich, irgendeine Teigvariante, die man auch als Tortenboden verwenden könnte (Mürbeteig??). Oder wenns schnell gehen soll, spar' dir das Backen und mache das Ganze als Omelett, das schmeckt auch prima.

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Da bietet sich ein Apfelkuchen an., oder ein Obstboden.

Auch ein Hefeteig oder ein Biskuit passt prima.

Hier findest du Rezepte: http://www.bing.com/search?q=Kuchen%20mit%20wenig%20Zucker&pc=cosp&ptag=A9B4CAB2E71&form=CONBDF&conlogo=CT3210127

Wenn du fett- und zuckerarme Rezepte suchst, kannst du auch mal in mein Profil schauen .-)

Gutes Gelingen.


LG Pummelweib :-)

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Kuchen mit Zucker ist Süsses, wenn man Süsses fastet nimmt man nichts zu sich, dem Zucker zugesetzt wurde.

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Vielleicht einen Apfelkuchen oder einen Pflaumenkuchen? Ich würde auf jeden Fall was mit Früchten machen:) lg

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pmarie2002 24.02.2016, 21:24

Im Winter ist Früchte nicht so gut...

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pmarie2002 24.02.2016, 21:24

weil i jetzt nicht frisch sind

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mixmu97 24.02.2016, 21:25

Äpfel gibt es doch im Winter:)

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pmarie2002 24.02.2016, 21:25

Ja aber ich find das irgendwie langweilig. ..aber trotzdem danke

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mixmu97 24.02.2016, 21:27

Ja das stimmt. Hm... Es gibt so Kekse die macht meine Nachbarin immer! Die sind Gesund & und total lecker:) soll ich nach dem Rezept fragen?;)

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pmarie2002 24.02.2016, 21:27

Ja gerne

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pmarie2002 24.02.2016, 21:28

Das wäre sehr nett

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mixmu97 24.02.2016, 21:28

Oki dann gebe ich dir das Rezept morgen:) weiß nicht ob das was für dich ist, aber wer es nicht probiert kann es ja nicht wissen;)

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Liebe pmarie2002,

du musst dich schon entscheiden! Und ehrlich sein.

Der Grundgedanke des Fastens ist ja Verzicht. Und in diesem Fall ja eben, auf diesen Kuchen zu verzichten. Denn durch den Zucker wird er ja zur Süßigkeit. Wenn du jetzt schon anfängst, dich zu besch...ummeln, brauchst du erst gar nicht zu fasten. So einfach ist das.

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