Ich barauche ein Rezept wie ich Schokladen und Vanille Pudding ohne Gelantine machen kann schonmal Danke im voraus?

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4 Antworten

Puddingpulver ist mit Maisstärke und ohne Gelatine.

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Hallo!

Du könntest statt Gelantine sogenanntes "Agar-Agar"-Pulver nehmen.

Das ist genau wie Gelantine, aber rein pflanzlich aus Algen hergestellt.

Die Verarbeitung bleibt gleich, ausser Gelantine halt das Pulver.

Sowas findet man im DM oder in vielen anderen Lebensmittelshops

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Kommentar von CapitanRex89
02.06.2016, 13:49

Agar-Agar kenne ich aber hat jemand ein direktes Rezept?

Danke

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Kommentar von meinereiner100
02.06.2016, 14:47

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Liebe Leute,

Gelantine und  AgarAgar sind Geliermittel mit dem man mehr oder weniger feste Gelees herstellt. z.B Wackelpudding. Agar Agar, wegen seiner besonderen Festigkeit in der Fleischerei für Sülzen. In Sahne um für mehr Steifigkeit zu sorgen.

Das was wir landläufig Pudding nennen - Vanille und Schoko und dergleichen, sind Cremes. Und da wird wie oben schon beschrieben - eine Stärke aus Getreide genommen. Reis Mais Weizen.

Gelantine und Schoko will ich mir gar nicht vorstellen ....

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Kauf doch einfach Puddingpulver. Die sind glaube ich immer mit Maisstärke 

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