Ich backe gerade Kekse und der Teig ist voll bröselig und man kann ihn nicht kneten , Tipps?

5 Antworten

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Zu einem "Batzen" oder einer Kugel formen und in Folie gewickelt ein paar Stunden im Kühlschrank lagern.

Ein "Mürbteig" muß "bröselig" sein. Wenn sich das Zeug NICHT vernünftig "plätten" lässt, fehlt noch etwas Fett (Butter)

Zu wenig Feuchtigkeit oder der Teig nicht richtig
durchgeknetet

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