Ich backe gerade Kekse und der Teig ist voll bröselig und man kann ihn nicht kneten , Tipps?

Kekse backen

Answer 1

[abibremer]

Zu einem "Batzen" oder einer Kugel formen und in Folie gewickelt ein paar Stunden im Kühlschrank lagern.

Answer 2

[charmingwolf]

Zu wenig Feuchtigkeit oder der Teig nicht richtig
durchgeknetet

Answer 3

[Appliq]

Iss den Teig doch einfach so, was besseres gibt's nicht als rohen keksteig :3

Comments

[ScarabOne]

Jo, so ne Salmonellenvergiftung is schon was feines... ;)

Answer 4

[abibremer]

Ein "Mürbteig" muß "bröselig" sein. Wenn sich das Zeug NICHT vernünftig "plätten" lässt, fehlt noch etwas Fett (Butter)

Answer 5

[GerryDoyle]

Zu wenig Butter?

Comments

[drawocado]

250 g Butter und 400g Mehl und 1 Dotter und 1pck Vanillezucker und 100 g zucker