Ich backe gerade Kekse und der Teig ist voll bröselig und man kann ihn nicht kneten , Tipps?
Kekse backen
3 Antworten
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Topnutzer
im Thema kochen
Zu einem "Batzen" oder einer Kugel formen und in Folie gewickelt ein paar Stunden im Kühlschrank lagern.
Topnutzer
im Thema kochen
Zu wenig Feuchtigkeit oder der Teig nicht richtig
durchgeknetet
Topnutzer
im Thema kochen
Ein "Mürbteig" muß "bröselig" sein. Wenn sich das Zeug NICHT vernünftig "plätten" lässt, fehlt noch etwas Fett (Butter)
