Ich backe gerade Kekse und der Teig ist voll bröselig und man kann ihn nicht kneten , Tipps?

3 Antworten

Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet

Zu einem "Batzen" oder einer Kugel formen und in Folie gewickelt ein paar Stunden im Kühlschrank lagern.

Zu wenig Feuchtigkeit oder der Teig nicht richtig
durchgeknetet

Ein "Mürbteig" muß "bröselig" sein. Wenn sich das Zeug NICHT vernünftig "plätten" lässt, fehlt noch etwas Fett (Butter)

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