Histamin oder biogene Amine ?

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1 Antwort

biogene Amine oder histamin

Biogene Amine ist ein Überbegriff für Verbindungen, die im Stoffwechsel von Lebewesen durch die Decarboxylierung von Aminosäuren entstehen. Die Synthese von Histamin ist da nur ein Beispiel.

Histamin wird doch aber eigentlich nur im Organismus vorgefunden wie kann er dann auch in essen sein ?


Weil wir Lebewesen essen.

Hier eine Übersicht:

http://www.netdoktor.de/krankheiten/histaminintoleranz/

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