Hilfe! Probleme bei veganer Ernährung - wer kann mir helfen!?

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9 Antworten

Googel mal 'vegan schnell und günstig'. Da kommen ein paar ganz interessante Seiten.

Bei mir selbst ist die Ernährung günstiger geworden, seit ich mich vegan ernähre. 

Ich selbst koche viel mit saisonalem Gemüse, das ist nicht so teuer. Pflanzenmilch kaufe ich kaum noch. Für Müsli und Co habe ich allerdings als Luxus immer gerne Natumi Soja'sahne' im Haus. Kann man bei Bedarf auch mit Wasser verdünnen und ist auch zum Kochen lecker. 

Flink und günstig ist auch Couscous und Bulgur. 

Nüsse gibt es günstig und in guter Qualität bei Lidl.

Statt Chiasamen gehen auch die günstigen Leinsamen. Als Schrot auch voll lecker in Salaten und zum Kochen. 

Vitamin B12 und im Winter auch D3 müsstest Du Dir als Minderjährige prima vom Doc verschreiben lassen können. Der Vebu soll Auskunft über Ärzte geben können, die veganer Lebensweise gegenüber aufgeschlossen sind. 

Wenn Du auf Vorrat kochst und kein Platz mehr im Kühlschrank ist: Du kannst Suppen und so auch einmachen, wie Marmelade: Heiß in gut gereinigte Gläser füllen, schließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen. Hält locker ein paar Wochen im Regal. 

Wenn Du mal richtig Lust auf Kochen haben solltest: Ich finde die Rezepte bei www.vegan-taste-week.de ganz spannend. Vielleicht ist da ja auch was für Deine Familie bei. 

Ich finde es toll, wie Du das alles so managst!

Alles Liebe Dir und (Rück)fragen immer gerne

☺ 

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Kommentar von Livethatlife010
12.04.2016, 23:09

Danke für den hilfreichen Kommentar! :) 

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http://www.chefkoch.de/rs/s0/vegan/Rezepte.html

Da gibts massig.

Grundsätzlich würde ich an deiner Stelle die dreifache Menge kochen.

Portion 1 isst du, Portion 2 geht in den Kühli für Morgen/Übermorgen und Portion 3 ins gefrierfach für nächste oder übernächste Woche.

So solltest du auch eigentlich immer 1-2 Gerichte im Gefrierfach/Küli haben falls du mal garnicht zum Kochen kommst.

Zudem hast du so weniger überschuss bei den Lebensmitteln.

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Wenn du Sonntag Zeit hast schaust du einfach mal bei chefkoch und Co vorbei, da gibt es unendlich viele vegane und einfache Rezepte.

Ansonsten brauchst du nicht versuchen deine Umwelt zu überzeugen, sondern lebst ihnen einfach vor, dass vegane Ernährung sehr gut funktioniert.

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Okay, gut dass du schon weißt, was vegan ist und wie das geht. Wichtig ist, gerade für Heranwachsende, ausreichend Nährstoffe zu sich zu nehmen. Da das mit einigen Sachen schwierig ist, solltest du täglich Nahrungsergänzungstabletten speziell für Veganer nehmen, z. B. die von dm (das gesunde Plus) oder VEG1. Es geht hauptsächlich um Vitamin B12 und eventuell auch Calcium und Eisen sowie D2. Besser wäre es, alle drei Monate eine B12 Spritze zu setzen.

Bei Fett und Kohlehydraten kannst du nicht viel falsch machen, den Eiweißbedarf solltest du aber immer auch mit Sojabohnen (z. B. Tofu und Tempeh) ergänzen, da Soja alle essentiellen Aminosäuren enthält und zudem billig (-er als Nüsse) ist.

Mehr ist eigentlich nicht nötig. Die teuren Zutaten in den veganen Rezepten sind meist nur Lifestyle und für die vegane Ernährung eigentlich nicht notwendig, genauso wenig wie Bio-Qualität. Es ist völlig ok, sich die Sachen im Asia-Shop zu kaufen.

Langfristig lohnt sich die Anschaffung einer Sojamilchmaschine, damit kann man Tofu und Joghurt kostengünstig selber machen.

Also für deine Eltern lautet die Botschaft: Du nimmst die Tabletten (du kannst Ihnen ja den Beipackzettel zeigen) und isst viel Soja. Ansonsten eine normale Mischkost. Das reicht.

Problematisch wird's, wenn du dich nur vegan ernährst, sondern auch noch etwas anderes einschränkst, z. B. durch Rohkost oder Urkost. Das erfordert wesentlich mehr Aufwand und ist risikoreicher (und ethisch gesehen für VeganerInnen unnötig).

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Du kannst auch vieles selber machen (z.B Milch, sahne etc.) das kommt normalerweise auch günstiger.

Zu Vitaminen, eisen usw. gibt es viele ersatzte z.B. Leinöl und viele Nüsse.

 Deine Familie soll sich mal gut informieren (ich bin auch 14 und kenne das ^^). Ich koche dann immer halt mein essen selbst und mach dann meist immer mehr damit ich am Tag danach noch was habe, da das viel zeit spart.

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Kommentar von Livethatlife010
12.04.2016, 21:53

Danke für deine Antwort! Dann werd ich ab jetzt für den nächsten tag direkt mitkochen :)

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Hallo! Du könntest dir vegane Kochbücher zulegen(z.B. Vegan for Youth-einer meiner Lieblingsbücher)! Es gibt auch interessante Internetseiten in den "Aufklärungen von Vorurteilen gehenüber Veganer" klargestellt werden. Ich selbst ernähre mich seit 2 jahren vegetarisch und ab und zu vegan (weil ich es nicht schaffe) Es gibt viele Leute die soeine gesunde Lebensweise nicht gut finden. Und das Eisen undsoweiter was Fleischfresser in Fleisch finden nehmen Veganer mit Planzen, Samen zu sich. Es hört sich zwar komisch an aber schmeckt super lecker.

Ich hoffe ich könnte dir ein wenig helfen! LG

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Kommentar von Livethatlife010
12.04.2016, 21:23

Vielen Dank! Das Buch guck ich mir mal an! :) 

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Kommentar von Omnivore10
12.04.2016, 22:04

Es gibt viele Leute die soeine gesunde Lebensweise nicht gut finden.

Vegan ist alles andere als gesund! Für Kinder erst recht nicht!

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Kommentar von Toto001
12.04.2016, 22:15

Das sollte jeder für sich selbst entscheiden. Aus welchem Grund ist vegane Ernährung ihrer Meinung nach nicht gesund?

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Kommentar von Toto001
12.04.2016, 23:02

Ich akzeptiere deine Meinung!
Die Gesellschaft heutzutage wird doch regelrecht von Ärzten, Pharmaindustrie... manipuliert. Wenn man nur auf diese "guten" Menschen hören würden gäbe es schon lange keine Menschen mehr. Tiere sind nicht da um geschlachtet zu werden. Und ich muss dir leider widersprechen. Indertat gibt es bei einer ausgewogenen, veganen Ernährung keinen Mangel. Planzen und andere natürlichen Produkte enthalten sogar mehr. Und Fleisch ist alles andere als gesund. Tiere werden gen manipuliert. Sie werden gespritzt damit sie fett werden. Beim Schlachten setzten sie schlechte Hormone frei da die Massenproduktion nur noch aus quälen besteht!
Ich hoffe du würdest ein wenig schlauer! MfG

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es gibt massenhaft kochbücher, für singles und eben mittlerweile auch für vegane singles

aber vielleicht gehts ja auch einfach mal eine nummer kleiner - für einen salat oder eine gemüsepfanne muß man keine kopfstände machen und kann obendrein die familie mitessen lassen und auch ein bischen an die thematik heranführen

ich bin kein vegetarier und kein veganer, aber ich esse auch schon mal vegan, wenn es sich anbietet - mach es deiner familie leicht, nicht schwer

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Kommentar von Livethatlife010
12.04.2016, 21:20

Gibt es da empfehlenswerte Bücher? Und Danke, ich werd' das mit der Gemüsepfanne mal vorschlagen... :) 

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Respekt das du dich vegan Ernährst, ich bin (erst?) beim vegetarischen Teil. ;)

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Ich habe mich fest entschlossen vegan zu leben

Na dann kannst du dich auch genauso fest dazu entschliessen, dich selber um die Rezepte und die Zutaten zu kümmern.

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Kommentar von Andretta
12.04.2016, 23:20

Das tut sie doch gerade, Du Held. 

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