Hildegard Kölzer - Kaffeegebäck?

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1 Antwort

Wie wird die Masse zubereitet?

adianthum 27.11.2016, 22:47

Ok, ich schreib mal auf, wie ich es machen würde:

Ei mit dem Zucker, Vanillezucker und Rumaroma schaumig schlagen, bis es eine weißschaumige, cremige Masse ist. Dann den Kaffe unterrühren.

Diese Masse würde ich dann unter das geschmolzene Kokosfett unter rühren unterlaufen lassen und weiteschlagen bis es eine schaumige Masse ist. Zum Schluss die Mandeln ,mit dem Kakaopulver vermischt kurz mit einem Schneebesen (nicht mit dem Mixer!) unterrühren, bis sich alles gebunden hat- und dann weiterverarbeiten.

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