Hefesuspension mit und ohne Sauerstoff?

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1 Antwort

aerob - Zuckerabbau mit Sauerstoff anaerob - Zuckerabbau ohne Sauerstoff

Bei der aeroben Reaktion wird mehr Energie (=mehr Wärme) frei, der Kohlenstoff wird dabei vollständig oxidiert. Sie verbraucht also für die gleiche Energie weniger Glukose, als bei anaeroben Suspension.

Chemische Gleichung: aerob - C6H12O6+6O2->6H2O+6CO2 anaerob C6H12O6->2C2H6O+2CO2

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