Hauptgericht und Dessert für ein 5 Gänge Menü?

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6 Antworten

Mallorquinischer Lammgulasch.

500 gr. Lamm im Bräter scharf anbraten, mit Pfeffer, Salz,Majoran würzen.

400 gr.Aprikosen, 500 gr. Kirschen aus dem Glas in den Bräter tun. Rinder- oder lammfond dazukippen.MIndestens ein Glas.  1 Knolle  - jawohl -  Knoblauch hineingeben.

bei 80 bis 90 Grad mit geschlossenem Deckel in den Ofen stellen. Oder auf der Herdplatte bei Stufe 1/2 oder 1 stehen lassen. Ca 6 bis 8 Stunden.

Währenddessen kann man was anderes machen...

1/2 Stunde vor Schluss ein Glas gekochter Kichererbsen in den Topf kippen.

Fertig. Ab und zu nachgucken, ob noch genug Flüssigkeit im Topf ist.

Dazu passen sehr gut gebratene Rosmarinkartoffeln.

Dessert.

Pro Esser 1 Apfel schälen und in Scheiben schneiden. Die Äpfel dann in einer Pfanne mit Butter und einem Schuss Calvados (ca 1 Schnapsglas) und Zucker kurz dünsten. Dauert höchstens 2-3 Minuten. DAs Ganze mit Vanilleeis servieren.

Schmeckt super, geht rasend schnell.

Willst Du Schwein, Rind, Lamm, Kamel, Pferd, Nutria, Salzwasserfisch, Süßwasserfisch, Huhn, Perlhuhn, Ente, Gans, Pute, Hirsch, Reh, Elch, oder Ren als Hauptgericht geben?!?

ich denke eher Rind

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@DannyDansen

Dann kannst Du ein Rinderfilet im Blätterteigmantel und einer Pfifferlingdüxell machen, dazu Kartoffeltaler und frische Gemüse.

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Krabbensüppchen

Roccolasalat mit Balsamico-Vinaigrette und Baby-Calamari

Eier mit Kaviar

Dorade in Salzkruste

Panna Cotta mit Beeren 

5 Gänge.. reichen den nicht 3

Theoretisch schon, aber ich hab mir vorgenommen 5 zu machen :)

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Hummer und Austern

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