Hat eigentlich jede normale Butter aus dem Supermarkt Transfettsäuren, also auch Biobutter?

4 Antworten

In der Butter sind keine Transfettsäuren, ebensowenig in den Pflanzenölen.

Die Transfettsäuren entstehen bei der Herstellung von Margarine in der Chemischen Fabrik. Aber auch da wurde der Prozess verbessert und die Entstehung der Transfette vermindert.

Es wird behauptet, dass beim Frittieren mit wenig geeignetem Öl - Transfette entstehen. Ich kann als Laie nicht beurteilen, ob es tatsächlich so ist. Ich habe noch keine Analysen von Transfetten im Frittieröl gesehen.

Du verwechselst das vermutlich mit gesättigten Fettsäuren. Die sind natürlich auch in Biobutter enthalten.

Selbstverständlich nicht.

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