Hallo, wisst ihr gute Gerichte?

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2 Antworten

Thai-Nudelsuppe

Zutaten:

Knoblauchzehen:2
Ingwer:1
Currypaste:1EL
Gemüsebrühe:800ml
Kokosmilch:400ml
Glasnudel:100g
Möhren:2
Blumenkohl:1 Handvoll
Koriander:1 Bund
Frühlingszwiebeln:2
Limette:½
Rohrzucker:1TL

Zubereitung:

1. Knoblauch, Ingwer und Chilli im Topf anbraten
2. Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen
3. Möhren schneiden und in Topf werfen, kurz kochen lassen
4. Blumenkohl und Glasnudeln in Suppe geben, aufkochen und Topf vom Herd nehmen
5. Koriander hacken und Frühlingszwiebel schneiden
6. Suppe mit Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer verfeinern
7. Frühlingszwiebel und Koriander auf Teller würzen

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