Hallo Leute! Ich habe eine Fondant Torte gebacken. Beim schneiden ist dann der Fondant von der Ganache runtergerutscht. Woran kann das liegen?

1 Antwort

Das könnte daran liegen, dass die Ganache schon angezogen (fest) war als du die Toete eingedeckt hast.

Oder dass die Ganache nicht ganz homogen war und austretendes Fett eine "Schmierschicht" zwischen Torte und Fondant bildete.

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