Hallo Chemiker! Äquivalent zu Natriumbiphosphat?

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1 Antwort

Is wahrscheinlich die Abkürzung von Natrium mono hydrogenphosphat dodecahydrat Das wäre dann Na2HPO4 * 12H2O. Das ist leicht zu verwechseln mit NaH2PO4 * 12 H2O. Das wäre dann die saure Variante.

Natriumbiphosphat ist aber tatsächlich die zweite Variante siehe hier

http://de.wikipedia.org/wiki/Natriumdihydrogenphosphat

Also hast Du das Falsche bekommen. Wenn Du es nicht umtauschen kannst, dann mische vorsichtig etwas Essig zum Teig, dann müsstest Du auch hinkommen. Kann man aber auch genau ausrechnen.

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