Hänchenbrust: 20g Eiweiß pro 100g roh oder gegart?

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2 Antworten

wenn du anständiges fleisch kaufst hast du bloss 5% gewichtsverlust beim garen. dann brauchst du nicht zweimal zu rechnen.

200g anständiges fleisch sind auch nicht teurer als vom andern 300g. das, was das andere billiger macht, ist das wasser aus der schnellmast und vom aufspritzen.

aus deinem massentierhaltungsfleisch tritt auch eiweiss aus. das weisse glibbrige zeug, was da rausquillt musst du abmachen und wiegen und vom gesamteiweiss abziehen. (essen wirst du das ja wohl kaum)...

guten appetit.

Das wasser geht beim braten verloren, nicht die nährwertmenge

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