Habt ihr schonmal Pizza selber gemacht?
also auch den Teig
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12 Antworten
Eigentlich nur. Mache immer mehr Teig und friere ihn dann portionsweise ein.
Den gefrorenen Teig morgens in den Kühlschrank legen, auf einem Teller auftauen und mit Tuch abdecken. Abends ist er dann perfekt.
Das Salz erst ganz zum Schluß zugeben, dann braucht man weniger davon.
Das spart Arbeit.
Den Teig mache ich einen Tag früher ( kühl lagen), da er dann bekömmlicher ist. Stimmt wirklich, in der Pizzeria hatte ich Bauchschmerzen danach.
Tip von meiner Nachbarin - Italienerin mit Schwager der Pizzabäcker ist
ja, aber ich mach mir nichts draus und tu es auch nicht wieder. man kann keine anständige Pizza mit unseren üblichen Herden machen. Die erreichen mal gerade 250 Grad und das ist viel zu wenig für eine Pizza. Daher esse ich Pizza nur beim Italiener mit seinem 400 grad Ofen.
Stattdessen mach ich aber öfters mal Flammkuchen. Dafür braucht man nicht so einen Monsterherd und mir schmeckt Flammkuchen auch besser.
Wir haben einen Pizzastein für den Backofen und einen draußen für den Grill. Wird gut, man muss sich aber mit dem Teig etwas Mühe geben, dass er richtig ist.
Wenn es hier Pizza gibt dann nur selbst gemacht incl selbst gemachten Teig.
Ich esse nur selbstgemachte Pizza, da ich die aus der Pizzeria nicht vertrage.
