habe gestern kassler vom schlachter mitgebracht hält sich das 2-3 tage im kühlschrank ohne einfriere

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Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet

dieses fleisch ist nicht nur geräuchert, sondern auch mit pöckelsalz behandelt

das sind zwei konservierungsmethoden

also hält es "doppelt" so lange, wie ohne konservierung

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