habe amc töpfe, welche gradzahl für köcheln z.b. 80 grad oder mehr?

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2 Antworten

Hallo,

bei + 80°C köchelt noch nix. Kommt auch darauf an, WAS Du köcheln lassen willst. Flüssigkeiten mit Salz (z.B. Suppen, Eintöpfe) haben einen höheren Siedepunkt als z.B. reines Wasser.

Probiers mal zwischen + 90°C und + 95 °C, das sollte genügen, um etwas im Sinne eines Rezeptes "köcheln" zu lassen.

LG Jürgen


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Ich koche nicht nach Temperatur. Nach dem Kochen einfach bissl zurückdrehen und schauen was passiert.

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