gutes rezept ohne ei

4 Antworten

Da gibt es einige, schau mal:

Schokoladenkuchen mit cremiger Ganache

ohne Ei

Zutaten

200 g Mehl 200 g Zucker 25 g Kakao 1 TL Weinsteinbackpulver 1 TL Natron 1 Prise(n) Salz 75 g Butter, vegane (Alsan), zerlassen 240 ml Wasser, warmes 1 EL Zitronensaft 1 TL Vanillezucker (Bourbon-Vanillezucker) Fett für die Form Mehl für die Form Für den Guss: (Frosting) 170 g Schokolade, vegane, gehackt 180 ml Sahne (Sojasahne) 1 EL Butter, vegane (Alsan), zimmerwarm

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine Brownie-Backform fetten und mit Mehl ausstreuen. Mehl, Zucker, Vanillezucker, gesiebten Kakao, Backpulver, Natron und Salz gut mischen. Die geschmolzene Butter, das warme Wasser und den Zitronensaft vermischen und mit dem Handrührgerät in die trockenen Zutaten rühren.

In die Kuchenform füllen und ca. 35 Minuten backen. Die Stäbchenprobe machen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Für das Frosting die gehackte Schokolade in eine Edelstahlschüssel geben. Sahne und Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und über die Schokolade gießen, 5 Minuten stehen lassen. Glatt rühren.

Die Ganache bei Raumtemperatur ca. 1 Stunde abkühlen lassen und dann aufschlagen. Mit einer Spachtel oder einem Messer die Ganache über den abgekühlten Kuchen streichen.

Gutes Gelingen :-)

Quelle: http://www.chefkoch.de/rezepte/1811681293462801/Schokoladenkuchen-mit-cremiger-Ganache.html

Was möchtest Du wissen?