Gute Pfanne 28 cm ohne Beschichtung für Induktion geeignet?

4 Antworten

Ich haben mit zwei Pfannen sehr gute Erfahrungen gemacht:

  • Schulte und Ufer, Edelstahl, Profi-Line, 28cm Durchmesser. Mittlerweile gibt es nur noch die Profi-Line i Serie, also Induktionsgeeignet.
  • Rösler, Schmiedeeisen, 28cm Durchmesser, Schmiedeeisen ist grundsätzlich auch für Induktionsherde geeignet.

Die S&U besitzt einen hohen Rand und kann, wenn es nötig ist, auch mit Stahlwolle bearbeiten. In die Spühlmaschine sollte diese dennoch nicht gegeben werden, auch wenn es der Hersteller angibt.

Schmiedeeisere Pfannen dürfen nie mit einem  Spühlmittel in Kontakt kommen; und sie müssen immer gut gefette sein, damit diese nicht rosten.

Ich habe heuer die "Pfanne meines Lebens" gefunden. Allerdings ist sie beschichtet. Sie ist nicht glatt, sondern grob und grau - irgendwie gesprenkelt und den Namen weiß ich nicht mehr. Aber diese Beschichtung hält! Gekauft habe ich sie im Metro-Großmarkt. Vielleicht findest Du sie ja auch woanders. Ich bin jedenfalls voll begeistert!

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