Gute mexikanische Rezepte?

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4 Antworten

hab hier noch was einfaches:

Tex-Mex-Pfanne 250 g Nudeln, kurze Salzwasser 1 Paprikaschote(n), rot 200 g Kidneybohnen aus der Dose 200 g Mais aus der Dose 1 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 400 g Hackfleisch, gemischt 3 EL Öl 3 EL Tomatenmark 200 ml Gemüsebrühe Salz und Pfeffer 2 Tomate(n) 200 g Schmand

Zuerst die Nudeln im Salzwasser bissfest garen. Die Paprikaschote putzen, entkernen und würfeln. Die Kidneybohnen und den Mais in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen.

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Hackfleisch nun in Öl krümelig anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Paprika dazugeben. 2 EL Tomatenmark einrühren.

Alles mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nudeln abgießen und mit Mais und Kidneybohnen unterheben. Zugedeckt ca. 5 Min. sanft köcheln lassen. Die Tomaten waschen, putzen und würfeln und weitere 2 - 3 Minuten mitgaren. Abschmecken.

Den Schmand mit restlichem Tomatenmark verrühren und würzen.

wünsche gutes Gelingen! mfG

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Die Kochbücher von Diana Kennedy sind sehr gut. Aber natürlich nur auf Englisch.

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Enchiladas , Burritos , Taccos ,Chilli , mit Hackfleisch , ist sehr einfach und geht sehr schnell ,

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