Gulasch Rezept [...]

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3 Antworten

erstens: ein gutes gulasch braucht ca. 2 stunden. denn gulasch kocht nicht, das köchelt. zweitens: du brauchst zwiebel. bei 1kg gulaschfleisch ca. 4 stück. schälen und in kleine würfel schneiden. mit öl oder margarine anbraten, bis sie schön "glasig" sind. dann gibst du das gulaschfleisch dazu. (pfanne jetzt mit deckel zudecken!) hin und wieder umrühren, bis du siehst, dass sich etwas saft gebildet hat. nun kommen ca. 2 esslöffel paprikapulver dazu. (noch nicht salzen!!! - denn dann wird das fleisch unter umständen zäh!!) schön gleichmässig umrühren, dann mit ca. einem viertel liter warmen wasser aufgiessen. wieder zudecken, schalte den herd auf kleine stufe und lasse es nun eine gute halbe stunde köcheln. immer wieder etwas umrühren. danach pfeffern, salzen (musst du abschmecken, wie du es magst!) ich gebe nun eine klein geschnittene gewürzgurke dazu und lasse es auf kleiner stufe weiterköcheln. (wenn du fertig sauce hast- musst du sie wahrscheinlich jetzt zugeben - ich mache das immer selbst, also müsstest du auf dem etikette nachlesen) - nun nimmst du einen esslöffel mehr auf ein kleines glas warmem wasser (gut durchrühren, damit es eine sämige flüssigkeit ergibt) und mischst das unter. du kannst nun eine prise majoran beifügen. weiterköcheln lassen, ab und an umrühren. du kannst nun auch noch etwas sahne beifügen. naja.. das war es! guten appetit!

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Kommentar von tintoretto
04.12.2010, 15:02

danke für den stern - gutes gelingen!

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Kommentar von tintoretto
04.12.2010, 15:03

esslöffel mehl - nicht mehr - sorry - aber ich denke, das hast du schon mitgekriegt!

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ich hab hier ein super leckeres Rezept für dich für einen Gulasch mit Rotwein

http://www.miori.de/index.php?content=rezepte&action=view&id=77&extra=Fleischtopf%20mit%20Rotwein

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Ein gutes Gulasch macht man ohne Fertigsaucen und ähnlichem. Guck mal bei www.chefkoch.de

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