Gluten im Wildreis?

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3 Antworten

Leider ist Wildreis kein Reis. Nach Auskunft meiner unter Zöliaki leidenden Kolligin ist er glutenhaltig. Als Alternative ist aber vielleicht Quinoa zu empfehlen.

Mein Freund leidet ebenfalls an Zöliakie, in Wildreis ist laut einer Studie von 2005 kein Gluten. Ich hab den Link vergessen werd mal auf die Suche gehen.

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