gibt es einen geschmachlichen unterschied bei billig/teuer bier?

8 Antworten

Es kommt darauf an. Pauschal kann man das nicht sagen, aber ich erkenne z. B. beim Aufschnitt ob der Schinken billig oder teurer ist. Auch bei billigen Gewächshaus- und teureren Sonnentomaten erkenne ich schon einen Unterschied. Im übrigen achte ich beim Kauf mehr auf die Inhaltsstoffe und versuche möglichst natürliche Produkte zu verwenden - ohne viel Chemie. Leider sind die auch oft teurer, denn natürlicher Geschmack ist teurer als chemische Austauschstoffe.

naja bei Bier > reinheitsgebot > da gibt es dochnicht alzuviele inhaltsstoffe oder irre ich mich da? (frage ist ernst gemeint, nicht als kritik)

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@litoca

Grundsätzlich hast Du Recht aber es gibt natürlich Geschmacksunterschiede. Ich kann es auch nicht so wirklich erklären, aber Fakt ist, dass Bier nicht gleich wie Bier schmeckt. Ich mag übrigens am liebsten das Bier aus kleinen Hausbrauerein.

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In der Regel gibt es schon Unterschiede. Die Rohstoffe sind zwar laut Reinheitsgebot festgelegt, aber die Qualität der Rohstoffe nicht. So gibt es beim Malz schon verschiedene Qualitätsstufen. Von Braugerset (nach der Vermälzung Malz) erster Güte bis zu Futtergerste. Dazwischen jeglich mögliche Stufe. Auch beim Hopfen kann eine Brauerei zwischen Pellets, Hopfenextrakt oder Naturhopfendolden (so wie www.waldhaus-bier.de) wählen. Und ein großer Unterschied ist es auch ob die Brauerei z.B. auf der Schwäbischen Alb steht mit hartem Wasser oder im Schwarzwald mit sehr weichem, idealen Brauwasser. Ob nun billiges Bier = schlecht und teures Bier = gut ist, ist damit natürlich nicht klar zu definieren. Auf alle Fälle kann man davon ausgehen, dass teurere regionale Marken in der Regel bessere Biere sind, da sie sonst gegenüber den nationalen Marken (die es oft zum Aktionspreis gibt) nicht bestehen könnten.

Es gibt beim Malz keine Qualitaetsstufen, fuer die Brauerei relevant ist ausschliesslich das Braumalz das vertraglich nach den gleichen Normwerten von MEBAK oder EBC geliefert werden muss, weichen diese Werte ab, wird die Lieferung von der Brauerei nicht angenommen. Schlechtere Gersten z.B. Wintergersten, werden nur fuer dunkle Malze verwendet. Keine Maelzerei stellt helle oder dunkle Malze in unterschiedlicher Qualitaet her. Die Preise dafuer richten sich auch ausschliesslich nach der Abnahmemenge, nicht nach Qualitaeten. Hopfenprodukte werden individuell eingesetzt, entweder Pellets (ist gepresster Doldenhopfen)oder Hopfenextrakt. Bei den verschiedenen Hopfenprodukten gibt es keinen Preisunterschied, die Preise errechnen sich immer nach Kg Alpha-sauere, egal in welchem Produkt.

Perfektes Brauwasser laesst sich mit Umkehrosmose, verschiedene Ionentauscher, oder Kalkfaellungsanlagen aus jedem Wasser herstellen. Der Standort der Brauerei ist unerheblich fuer die Brauwasserqualitaet, nur das System der Wasseraufbereitungsanlage spielt hier eine Rolle.

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Natürlich gibt es das und wer etwas anderes behauptet soll sich mal ganz schnell im Wald verbuddeln. So ein Stuss.

Natürlich schmeckt man nen gewaltigen Unterschied zwischen Öttinger und zB. Krombacher.

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