Gibt es eine Sammelbezeichnung für grünes, kraut- oder grasartiges Gemüse - D.h. z.B.: Löwenzahn, Rucola, Spinat usw (aber z.B. nicht Bohnen, Gurken)?

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5 Antworten

Das alles fällt unter die Sammeloberbezeichnung "Stauden"

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Kommentar von gentleman2000
25.05.2016, 12:58

Hm, das klingt nach einer Bezeichnung aus der Pflanzenkunde. Ich suche nach einem Begriff aus der Gastronomieperspektive. Sozusagen sowas ähnliches wie "Grünzeug", nur nicht so umgangssprachlich.

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Ich würde sagen "Blattgemüse". Das andere sind ja Samen/Früchte.

Sozusagen sowas ähnliches wie "Grünzeug", nur nicht so umgangssprachlich.


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Grünes Blattgemüse

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Kommentar von gentleman2000
25.05.2016, 17:39

Klingt sehr gut. Aber eine Gegenfrage: Gibt's denn auch Blattgemüse, das nicht grün ist?

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Kommentar von kath3695
25.05.2016, 17:55

Nein, aber grün klingt gesünder und das merken die meisten ja nicht. ;)

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Ich würde auch sagen "Blattgemüse".

In Frankfurt gibt es ein Gericht welches "grüne Soße" heißt, die nur aus Grünzeugs gemacht ist. Soll total gut schmecken.

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