Gibt es ein Rezept für Eierlikör ohne Eier?

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5 Antworten

nimm einfach ein rezept, bei dem die masse erzitzt wird (wie im themomix zumbeispiel) dann sind die eier nicht mehr roh

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Darkabyss 23.11.2015, 08:58

Ich habe eins gefunden. 9 Eier, 400-500g Zucker und 0,7l Schnaps (ich nehme immer weißen Rum) für 10 Minuten bei 60° im Topf bei ständigem Rühren "kochen". Müsste ich mal ausprobieren. Allerdings fehlt mir hier wieder die Sahne. Aber vielleicht geht es auch so?

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Ein Eierlikör besteht aus Eier, deswegen heißt er auch so, alles andere wird nie so schmecken wie das Original.

Hier ein Rezept:

ABACATE  – “AVOCADOLIKÖR DER UREINWOHNER DES AMAZONAS,
GARANTIERT EIFREI”:

 350 g Avocado
- 200 g Puderzucker
- 150 g Soyatoo Sojasahne
- 5 Safranfäden
- 200 ml Weißer Rum
- 100 ml Pitu Catchaca

Weißen Rum leicht erhitzen, Puderzucker hineinstreuen und unter Rühren auflösen. Pitu Catchaca und die Safranfäden zugeben. Mischung erkalten lassen. Die steifgeschlagene Sojasahne vorsichtig hinzugeben. Das Avocado-Fruchtfleisch in einer extra Schüssel schaumig pürieren (Pürierstab)

Tipp: damit das Getränk später nicht zu dunkelgrün wird, sondern ein schönes Zartgrün erhält, den dunkleren grünen Aussenrand des Fruchtfleischs aussparen.
Nun die Sahne-Rummischung dazugeben und alles vermischen. In Flaschen abfüllen, fertig!

Der Alkoholgehalt dieser veganen Likör-Variante liegt bei 11 Prozent.

LG Pummelweib :-)

Quelle: http://www.kupsch.de/selbstgemachter-eierlikoer/

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Es gibt im Tetrapack pasteurisiertes Eigelb. Fragt sich ob das dein Immunsystem als roh oder gekocht einstuft und reagiert oder eben nicht. Vielleicht erst mal mit einer kleinen Menge probieren.

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portemonnai ohne geld, gibt es bei vielen , wieso nicht auch verpoorten ohne ei.

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