Gesunde und einfache Rezepte zum mitnehmen?

6 Antworten

Das ist aber eine gute Idee!

Gemüsecremsuppen aller Art sind einfach, man braucht allerdings einen "Zauberstab". Du kannst fast jedes Gemüse verwenden. Mit Sahne oder Kokosmilch kannst du die Suppe anreichern. Ein Brot dazu und du hast eine vollständige Mehlzeit.

Nach dem gleichen Prinrip eine Suppe aus roten Linsen, die schon per se etwas mehr Energie enthält als die Gemüsesuppe.

Wenn sie das nicht aufwärmen kann, lässt sich Suppe in einer Thermosflasche warm halten.

Es gibt sehr leckere Nudelsalat-Rezepte. Die Standardvariante mit Mais, Erbsen und Majo ist nicht die einzige Möglichkeit. Nudelsalat mit Rucola und getrockneten Tomaten beispielsweise. Da findest du bestimmt was.

Tomate Mozarella Caprese

Reis mit Gemüse und Hühnchen

Nudeln mit Gemüse und Hühnchen

Nudeln mit Pesto

Ofengemüse mit Quark

Kohlrabibratkartoffeln

Salate aller Art

Kartoffeln mit Quark

Süß saure Eier

Nudeln mit Tomatensoße

Nudeln mit Pesto

Wenn man Eiernudeln nimmt, die schneller weich werden als Nudeln ohne Ei, dann muss man das nichtmal vorbereiten, sondern kann die Nudeln direkt in de Mittagspause kochen.

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Ein leckeres Dal z.B.

Rote Linsen sind toll. Machen satt, sind fettarm und ein Gigant in Sachen Nährstoffe.

  • 250g (rote) Linsen
  • eine große Zwiebel
  • 15g frischen Ingwer
  • 1TL Garam Masala
  • 1TL Kurkuma
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1Ltr. Gemüsebrühe
  • 500g gewürfelte, geschälte Tomaten

Linsen waschen und trocknen.

Zwiebeln (kleingehackt) und Ingwer (geschält, kleingehackt) in heißem Öl (2 mins ca.) dünsten. Gewürze mit anbraten. Linsen dazu und mit Brühe aufgießen. Zudecken und 10 mins köcheln lassen. Tomaten in die Suppe geben, aufkochen lassen und Gewürzcheck (aka. abschmecken).

Kann man dann mit gehackter Petersilie noch verfeinern.

Dazu selbst gemachtes Naan Brot in Knoblauchöl gebraten.

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