Geschmack von Koffein?

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4 Antworten

Koffein hat einen Eigengeschmack,es ist allerdings nur in geringen Mengen in den Getränken enthalten (ein paar mg/100 ml)

Ich würde den Geschmack von Koffein eher als "herb" bezeichnen. Wobei ich jetzt noch nie pures Koffein probiert habe.

Aber mir fällt auf, dass koffeinfreier Kaffee ganz anders schmeckt. Der herbe Geschmackt fehlt eben.

Cola schmeckt ja, abgesehen davon dass es supersüss ist, auch irgendwie herb. Aber da kennt man es jetzt nicht so doll raus, weil das mit soviel Zucker überdeckt wird.

Ja, bitter.

Nimmt man auch als Referenz um die Bittere sensorisch zu testen.

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