Gelieren von Sirup verhindern

4 Antworten

Ich glaube durch den Pektinanteil dieser Früchte hätte man den Gelierzuckeranteil geringer halten müssen.Außer verdünnenn sehe ich auch keine Lösung

Ich nehme ganz normalen Zucker. Keinen Gelierzucker. Ich dachte, es gibt so was wie "Antigelier-Hilfe".

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wie stellst du denn den sirup her? da wird wohl irgendwo ein kleiner fehler sein, beschreib mal bitte!

Ich entsafte die Früchte und gebe auf 1 Liter Saft 1250g Zucker. Koche es kurz auf - fertig. Das hab ich schon mit Erdbeeren und Hollerblüten gemacht und hat supergut geklappt.

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