Geht beim Apfelmus braten auch Zucker in die Luft?

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5 Antworten

Nein, denn Zucker wird nicht gasförmig bei dieser Temperatur! (Belehrt mich eines besseren, wenns falsch ist!)

Die jährlichen Apfenernten sind unterschiedlich. 2009, sind fast alle Äpfel sauer. Der Fruchtzucker fehlt.

er karamelisiert und duftet, wenn du das meinst

Apfelmus braten? ziemlich abartig...Nein, der Zucker karamelisiert.

Apfelmus braten? Ist das ein neues Rezept?

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