Gehen Mineralstoffe in Essen auch kaputt/verloren?

7 Antworten

Verloren gehen können sie nicht, aber sie können sich zu unlöslichen Komplexen verbinden, was die Aufnahme im Darm dann so gut wie unmöglich macht. Das passiert aber nicht durch Lagerung, sondern durch ungünstige Zutaten.

Käse! Mineralstoffe können nicht verloren gehen. Nur sie gehen ab und zu Verbindungen mit anderen Stoffen ein. Das schmeckt dann zwar nicht abstoßend, aber die Verbindung wird nicht mehr vom Darm verdaut. 

Was möchtest Du wissen?