Gefriertrocknung und Molliere/h-x Diagramm Erklärung?

...komplette Frage anzeigen MolliereDiagramm /h-x Diagramm - (Schule, Chemie, Lebensmittel) Gefriertrocknung - (Schule, Chemie, Lebensmittel)

1 Antwort

Diagramm 1 zeigt die innere Energie in Abhängigkit vom Feuchtegehalt des einzufrierenden Stoffes an - eine Energie die ja abgeführt werden muß;

Diagramm 2 ist das Phasendiagramm des Wassers

geht es vielleicht einfacher und ein bisschen ausführlicher ?

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@nick996

Das beißt sich aber: willst Du es einfach oder ausführlich? Worin bestehen denn Deine Verständnisprobleme?

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@Bevarian

Einfach. Ich würde es gern verstehn und selber morgen wiedergeben können

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@nick996

Hmmm...: Wasser ist ein guter Energiespeicher - und wenn etwas viel Wasser beeinhaltet, dann muß man dem Material auch dementsprechend viel von dem Zeugs entziehen, um es gefrierzutrocknen. Ist doch eigentlich klar?!?

Für die Beschreibung des Phasendiagramms solltest Du mal in Chemgapedia oder ähnlichem selber nachlesen - ich hab' wenig Laune mir dazu einen Wolf zu schreiben...

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@Bevarian

werde ich machen ist halt etwas kompliziert erklärt. trotzdem danke

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@nick996

Falls noch jemand eine idee hat freue ich mich über weitere Hilfe

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