gebratene nudeln wie beim "china mann" ..

5 Antworten

wenn Du das Fleisch angebraten hast, mit ein paar Spritzern Sojasauce ablöschen, etwas Salz und Zucker würzen und ein paar Sekunden schmoren. So wird Glutamat überflüssig (ist es sowieso) Dann das Gemüse usw dazu. Tipp: Mit vorher gegartem Fleisch (Reste) schmeckt es noch besser!

Das geht eigentlich nur mit einem Wok.. um schnell zu erhitzen ohne es anbrennen zu lassen. Beim Preis eines WOKs .. geht man aber lieber 20 mal zum chinesen.. :)

es gibt aberauch günstige bei ebay. (NEIN, kein billigschrott!) haben unseren daher, und er ist auch nach 2 Jahren super.

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Dafür brauchst Du wahrscheinlich Glutamat, das verwenden die meisten Chinesen hier ziemlich heftig. Ansonsten Sojabohnensprossen, paar Möhren, Frühlingszwiebeln, Champignons, Bambussprossen und Sojasoße. Nudeln natürlich auch noch, kannst einfach Spagetti nehmen, einmal durchbrechen. Dann nimmst Du einen Wok kippst ein wenig Erdnussöl rein, das ganze Gemüse und fünf Minuten kräftig anbraten, Nudel dazu Sojasoße, Gewürze (u.a. Glutamat) und noch 3 Minuten braten. Fertig.

Wenn Du willst noch Scampi oder Hühnerfleisch mit anbraten.

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