Frage zu Hackfleisch(Fleischer Ausbildung)?

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3 Antworten

Falscher Hase ist ein Hackbraten aus Schweinefleisch, Thüringer Mett ist in der Regel gewürztes Schweinehack. Eine Frikadelle wird auch aus Schweinehack gemacht. Hamburger, Beef und Tatar sind meines Wissens nach aber alle aus Rind, bzw. Rinderhack. Zu den Leitsätzen kann ich dir aber nichts sagen^^

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