frage zu agar ager?

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1 Antwort

Hi,

tatsächlich hängt die Festigkeit von der Agar-Konzentration ab. D.h.: Je mehr Agar, desto fester/stabiler wird dein Gel.

Da du allerdings schon bei 1%-igen Lösungen ein relativ stabiles Gel erhältst, solltest du das ganze nicht übertreiben. Ich habe es zwar nie getestet, vermute aber mal, dass irgendwann Schluss ist ;)

Mein Tipp: Mach dir kleine Portionen fertig und taste dich so langsam nach oben - geht ja recht fix. Ich tippe so auf 2-3% für einen ordentlich festen Block - je nach Verwendungszweck.

Viele Grüße,
SacredChao

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