3 Antworten

Das hilft gar nichts, denn glutenfrei hilft nur bei Zöliakie. Das Problem bei Gichtpatienten ist das Purin in Fleisch und Alkohol. Da hilft nur Verzicht! Mehr Infos hier: www.ugb.de Gute Besserung!

Dann schon eher alkoholfreies. Weil nicht das Bier sondern der Alkohol das Problem ist. Abgesehen davon enthält Bier von Naturaus kein bis verschwindend geringe Mengen Gluten, nur mal am Rande.


Der Alkohol ist nicht primär das Problem. Es geht um die Purine, welche durch die Hefe mit eingebracht werden. Und somit ändert auch ein glutenfreies Bier wenig daran. Der Alkohol verlangsamt dann zusätzlich noch die Harnsäureausscheidung

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@Schnulli00

Die hast du auch nur in trüben Biersorten drin. Bei Pils zb filtert man die Hefe ja raus. Alkohol säuert das Gewebe an und fördert das Ausbilden von Harnsäurekristallen.

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@Schnulli00

das war ja die Frage, weil das Glutenfreie Bier keine Hefe hat !!

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@goldy0001

Nochmal: Im Bier ist KEIN Gluten enthalten, egal ob mit Hefe oder nicht. Getreideeiweiße die im Brauwasser nicht löslich sind werden mit dem Treber abgeschieden. Das krigt das Vieh ;-)

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@goldy0001

Nein, glutenfreies Bier wird nicht mit Gerstenmalz gemacht sondern z.B. aus Buchweizen oder Reis o.ä. Hefe ist da aber genauso drin.

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@Spezialwidde

Sorry, aber das ist Unsinn. Was denkst du denn, warum Leute mit Zöliakie kein "normales" Bier trinken? 

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@Schnulli00

Dann verrate mir doch bitte mal wie das Getreideeiweiß ins Bier gelangen soll. Die Maische wird gekocht, dabei denaturiert es und flockt aus. Danach wird es im Läuterbottich mit dem Treber herausgefiltert. Es ist in der Würze gar nicht löslich!

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@Spezialwidde

Du weichst meiner Frage aus und widersprichst somit den üblichen Tabellen zum Gehalt des Glutens in Lebensmitteln. Auch solltest du zwischen unterschiedlichen Biersorten differenzieren, genauso wie es die Lebensmitteltabellen an dieser Stelle auch tun.

Das mantramäßige Widerholen deiner Aussage, das Bier grundsätzlich kein Gluten enthalten würde, macht diese aber dadurch nicht richtiger.

Auch geht es in der Frage gar nicht um Gluten sondern um Zöliakie.

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@goldy0001

Richtig. Das bedeutet aber keine Entwarnung oder Erlaubnis, Bier zu trinken. Wie hier schon mehrfach gesagt wurde, ist der Alkohol problematisch.

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@Schnulli00

In der Frage geht es um Gicht.

Die Glutendiskussion ist also mindestens zu dieser Frage überflüssig.

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@Schnulli00

Nee es geht um Gicht ;-) Aber egal, dabei hab ich oben schon Bezug auf die verschiedenen Sorten genommen.

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