Frage an köche, kochausbildung ich muss morgen Alleine kochen in berufschule

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2 Antworten

Nein, im Regelfall  bestimmt der Lehrer, welchen Salat du zubereiten musst. 

Dann musst  du leider improvisieren. Ich denke, du wirst ein Rezept bekommen, nach dem du den Salat zubereiten sollst.

Das wichtigste beim Salat ist das Dressing: du musst es einen Tick schärfer würzen, denn bei Vermengung mit geschmacksarmen Zutaten zieht die Schärfe des Dressings in die Zutaten ein, wodurch ein Salat schnell zu laff schmecken kann. (ZB etwas Senf im Dressing erfüllt den Zweck.)

Zweiter wichtigster Stichpunkt: die Zutaten immer in mundgerechte Stücke schneiden. 

Wenn du improvisieren musst, weil gar kein Rezept vorhanden ist oder nur die Bestandteile des Salates ohne Gewichtsangabe auf dem Zettel stehen: versuche, ein ausgewogenes Verhältnis aller Zutaten hinzugekommen.

Ich wünsche dir viel Glück und Erfolg. LG 

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Kommentar von MrGanondorf
28.11.2016, 22:53

Vielen danke für deine Tipps :)

Mit freundlichen Grüßen 

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In der berufschule habe ich vergessen hinzuschreiben 

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