Flöten, was ist das eigentlich genau?
Meine Omi hat mich gefragt, ob ich, wenn ich morgen bei ihr zum Mittag esse, Flöten essen möchte. Irgendwie kommt mir der Begriff bekannt vor, ich hab's bestimmt schon mal gegessen. Deswegen hab ich einfach ja gesagt. Aber was ist das eig genau? Was für Zutaten sind da drin? Kennt ihr das?
4 Antworten
Unter Flöten (frz. Flûte) kenne ich nur ein französisches Rezept, das sehr pizzaähnlich ist, allerdings wird kein Pizzateig genommen, sondern Baguettes (das sind im Prinzip also gefüllte Baguettes)
Warum fragst Du nicht Deine Oma? Das ist wahrscheinlich eine regionale Bezeichnung für ein ganz normales Gericht.
Flöte (frz. Flûte) ist ein französisches, pizzaähnliches Rezept. Der Name stammt von der Art der Handhaltung beim Essen dieses Gerichtes.
Zutaten
2 Baguette (zum Fertigbacken aus dem Handel) oder Baguette aus Eigenproduktion ca. 16 Scheiben Salami etwas Butter 1 Zwiebel 2 Tomaten 6 Scheiben Scheiblettenkäse oder 100 g Emmentaler Salz Pfeffer Majoran Basilikum Oregano Paprika Curry
Kochgeschirr 1 Schneidebrett 1 scharfes Messer
Zubereitung
Die noch nicht fertig gebackenen Baguettes der Länge nach aufschneiden und die obere Hälfte mit Butter bestreichen.
Die Tomaten und die Zwiebeln in Scheiben schneiden.
Die untere Hälfte mit Salami, Tomatenscheiben und Zwiebeln belegen.
Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry kräftig würzen.
Die obere Hälfte mit Majoran, Basilikum und Oregano bestreuen und mit Käse abdecken.
Die Baguette nicht zusammenklappen und in den auf 200° vorgeheizten Backofen für ca. 8 Minuten vorbacken (der Käse muß gerade anfangen zu zerlaufen).
Nach 8 Minuten die Käsehälften auf die Salamihälften legen, andrücken und weiterbacken bis das Brot knusprig ist.
Frag doch deine Eltern. Halt das Kind deiner Oma. Das ist bestimmt Dialekt. Also frag einfach nach ;)