Fleischpatti wie bei McDonalds machen?

...komplette Frage anzeigen

4 Antworten

Hallo, McDonalds stellt seine Paddies nicht selbst her, sondern bekommt diese fix und fertig geliefert. Gewürzt werden diese nur noch mit Salz und Pfeffer. Um selbst welche zu machen gehacktes Rindfleisch kaufen und dann gibt es z.B. bei Weltbild so ne Form und eine Art Presse und dann sehen sie fast genauso aus wie bei Mäc. Viel Erfolg beim ausprobieren.

tobii1412 29.06.2013, 17:41

Okay, danke ;)

0

Das ist ganz einfach: Du kaufst Dir im Fachhandel Dessertringe 8 cm Durchmesser, und da tust Du in jeden 45 g reines Rinderhack rein, klopfst das flach und frierst es ein. Die Teile sind komplett ungewürzt...

http://www.amazon.de/Küchenprofi-1066663012-Hamburgerpresse-2-teilig/dp/B007NDDY9G/ref=sr12?ie=UTF8&qid=1372769677&sr=8-2&keywords=burgerpresse

Ich nehme allerdings immer ca. 100g Rinderhack je Patty und fette die Form vorher ein, sonst wird es sehr heikel, das Fleich nach dem Pressen in einem "Stück" wieder heraus zu bekommen!

hab noch ne frage, werden die während des bratens gewürtzt oder wenn das Fleisch noch roh ist ?

MosqitoKiller 29.06.2013, 19:38

Die werden direkt vor dem Runternehmen vom Grill gesalzen und gepfeffert, das Hackfleisch selber ist reines ungewürztes Rinderhack mit 20 % Fettanteil...

0

Was möchtest Du wissen?