Es gibt 0,3% und 1,5% Milch ,doch eigentlich hat doch die Milch 5% fett , wie wird dies gemacht und welches physikalisches Grundprinzip steck dahinter?

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4 Antworten

Ist das rein zufällig eine Frage aus irgendeinem Lehrbuch?

Die fast gleich formulierte Frage wurde nämlich schonmal gestellt.

Bitte sehr:

https://www.gutefrage.net/frage/wie-wird-frische-rohmilch-mit-einem-fettanteil-von-35-5-und-milch-mit-einer-fettstufe-von-03-15-hergestelltundwelches-physik-grundprinzip-steckt-dahinter

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Kommentar von 20Phil01
07.01.2016, 13:03

Ne aus ner Arbeit aber danke

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Fettgehalt meist bei 3,8 %. Die 0,3 1,5 und 3,5% Milch sind standardisierte Werte zum Preisvergleich. Fett ist wertgebender Inhaltstoff. 

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In der Zentrifuge wird Milch zu Magermilch und Buttermilch getrennt.

Danach werden sie anteilsmäßig wieder zusammengefügt.

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Kommentar von scheggomat
07.01.2016, 12:53

Ich glaube, du verwechselst Buttermilch mit Sahne. 😉

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Das geschieht in der Zentrifuge, da wird Fett und Magermilch getrennt

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