Eiweiß (Ei) ≅ Eiweiß (Protein)?

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3 Antworten

Eiweiß allgemein ist ein deutscher Begriff für Protein bzw. Polypeptid (mehr als 100 Aminosäuren).

Eiweiß im Sinne von Eiklar enthält zwar viel Proteine, jedoch sind das nur rund 11% und auch nicht nur ein Protein, sondern viele verschiedene.

https://de.wikipedia.org/wiki/Eiklar#N.C3.A4hrwert


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Hallo! Eiweiß ist Protein. Proteine (verkettete Aminosäuren) sind komplexe, aus Aminosäuren aufgebaute biologische Moleküle - für den Körper – die Muskeln - zwingend notwendig. Alles Gute.

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Das witzige ist, ist dass in eigelb mehr Eiweiß drinne ist als im Eiweiß.

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