Eistorte

...komplette Frage anzeigen

1 Antwort

Ich habe ein ähnliches Rezept. Da wird das Eiweiß zuerst mit einer Prise Salz steif geschlagen, dann kommt unter weiterem Schlagen der Zucker - bei mir Puderzucker - hinzu und der Rest wird mit einem Spatel vorsichtig untergehoben. Da ist dann nichts flüssig.

Hast du das Eiweiß vielleicht nicht steif geschlagen? Es ist ein sogenannter Baiserboden, der natürlich beim Backen fest wird.

jojoo8rikee 14.04.2012, 13:06

Ich habe wirklich vergessen, das Eiweiß steif zu schlagen. peinlich Trotzdem vielen Dank!

0

Was möchtest Du wissen?