eier ersatz?

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5 Antworten

Also zum Backen kannst du z B Sojamehl nehmen (1TL Sojamehl+2TL Wasser=1 Hühnerei). Wenn der Kuchen durch die Eier gebunden werden soll, kannst du z B auch Fruchtmus (eine zermatschte Banane z B) nehmen oder einfach etwas mehr Flüssigkeit. Soll der Teig locker werden, kannst du statt dessen Backpulver oder sprudelndes Mineralwasser nehmen.

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Kommentar von LoDnoF
22.10.2011, 20:29

dankeschön !!

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Kommentar von Annemaus85
22.10.2011, 21:05

Super funktioniert auch Apfelmus, ich vermute besser als Banane, da die Pektine im Apfel die bindende Funktion von Eiern ersetzen.

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Ich verwende immer dieses "NoEgg". Das ist echt gut und man kann es auch zu eischnee verarbeiten. du bekommst es in vielen versandläden und veganen fachgeschäften

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Kommentar von LoDnoF
26.10.2011, 19:48

wow :D danke , hab ick noch nie gehört... was is det genau ?? : )

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beim backen würde ich wirklich nicht auf eier verzichten. ansonsten brauchst du die nich so dringend :p ich ess' auch nie eier, außer eben wenn sie im kuchen enthalten sind und mir geht's gut ;-)!

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Kommentar von LoDnoF
23.10.2011, 00:49

finds ja toll das es dir gut geht...aber ick bin veganer und esse keener eier...mag aber echt gerne kuchen and so on... deswegen brauch ick eier ersatz...

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Kommentar von Paschulke82
23.10.2011, 00:49

Ich habe schon so manchen vegane Torte, Törtchen, Muffins und Kuchen gegessen und hätte sie von welchen mit Eiern unterscheiden können. Ich war echt verblüfft.

Hast du denn schonmal das ein oder andere Rezept ohne Eier probiert?

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guck mal bei Chefkoch, da gibts 19 Rezepte ohne Ei http://www.chefkoch.de/rs/s0/kuchen+ohne+ei/Rezepte.html =^.^=

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