Ei auf TK Pizza - Salmonellen Gefahr? Bei wieviel Crad schmilzt Gouda?
Ich lasse die TK Pizza so lange auf 200 crad Umluft im Ofen, bis der Gouda schön braun geschmolzen ist. Da sich das Ei dann mit dem käse verbindet, ist es noch recht flüssig. Besteht da Salmonellen Gefahr? Bei wieviel crad etwa schmilzt Gouda?
1 Antwort
Wenn die Pizza gebacken ist, sind die Salmonelken tot. 20 Minuten bei mehr als 90 Grad überleben die nicht. Da ist man ist Pizza eigentlich immer auf der sicheren Seite. Die backst du ja viel heißer und lange.
